吉安市特殊教育学校就业率较高的专业有艺术设计类的绘画（雕刻、油画、陶艺）专业。该专业学生毕业后可从事相关艺术创作与制作工作，在文化艺术产业等领域有一定就业机会。此外，计算机应用专业也较为热门，学生能掌握计算机技术，可在办公自动化、软件开发等岗位就业。