是的，瑞金中等专业学校的课程安排中包含了实习和社会实践环节。这些实践环节对于学生们来说非常重要，能够帮助他们更好地将所学理论知识应用到实际工作中。学校会为学生们安排相关的实习岗位和社会实践活动，让他们在实践中不断提升自己的能力和技能，增强自身的竞争力。