进贤县职业技术高级中学的报名截止日期通常为每年的XX月份，具体日期请关注学校官网或当地教育部门的通知。至于补录政策，学校会根据当年招生计划及报名情况制定。通常情况下，如果专业或名额有剩余，学校会开放补录机会。但具体补录时间和条件需关注学校的公告，建议家长和学生们及时关注，以免错过机会。