是的，鹰潭卫生学校具备正规的办学资质。该校在教育教学、师资队伍、设施建设等方面均符合国家相关标准，拥有完善的教育教学体系和良好的教育环境。学校致力于培养医学人才，为社会输送了大量优秀的医疗卫生专业人才。因此，鹰潭卫生学校是一所合法、正规的学校，可以放心选择。