江西省鄱阳卫生学校的毕业生升学途径多样。他们可以选择参加对口升学考试，通过成绩的高低来争取进入心仪的高等医学院校。另外，不少毕业生会选择通过成人高考、远程教育等成人高等教育途径提升学历。还有部分会选择进入相关的医疗卫生机构进行实习，表现优秀者可获得推荐升学的机会。总之，升学途径广泛，根据个人情况和志向选择最适合自己的路径即可。