是的，赣州新江南职业技术学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家知名企业合作，共同开展职业技能培训和实践教学，为学生提供更多的学习机会和就业渠道。同时，学校还与高职院校、大学等教育机构合作，开展学历教育合作项目，为学生提供更多的学习选择和更广阔的发展前景。