关于宁都县职业中等专业学校的报名截止日期，通常根据学校安排会在每年的特定时间段结束。具体的报名截止日期请关注学校官网或当地教育部门公告。至于补录政策，学校会根据当年报名及录取情况制定。一般来说，如果有考生未被录取或学校仍有空余名额，学校可能会开放补录机会。但具体的补录条件、名额及流程等细节，还需关注学校的官方公告。建议考生及家长密切关注，以免错过报名和补录机会。