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关于赣州市军科职业技术学校走读生是否需要签署安全协议的问题，一般来说，为了确保学生的安全，学校会要求走读生签署安全协议。这份协议可能包括学生在校期间的安全责任、意外事故的应对措施等。签署安全协议有助于学校和家长共同承担学生的安全责任，确保学生在校期间的安全。建议学校官网查询或联系学校招生办老师以获取最准确的信息。