是的，江西省乐安县职业中学的课程设计非常注重实践技能的培养。学校会安排学生参加实习和社会实践活动，旨在让学生更好地将理论知识应用于实际工作中，提高学生的专业技能水平和社会适应能力。这些实践环节是乐安县职业中学课程体系的重要组成部分，对于提高学生的职业素养和未来的职业发展非常重要。