是的，赣州科汇职业技术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和综合素质。学校会组织各种职业技能竞赛，也会积极选派学生参加各级别的职业技能竞赛，为学生提供一个展示自己才能的舞台，帮助学生锻炼实践能力，提高职业技能水平。因此，如果你是在赣州科汇职业技术学校的学生，不妨积极参加学校的职业技能竞赛，锻炼自己的技能和才华。