针对这个问题，经过查询相关资料，赣州市军科职业技术学校是具备正规办学资质的。学校拥有完善的教学设施和专业的师资团队，致力于为学生提供高质量的军事职业教育。学校的办学资质已经得到了相关教育部门的认证和批准。因此，可以确认赣州市军科职业技术学校是一所具有正规办学资质的军事职业技术学校。