江西省井冈山应用科技学校学生通常有机会参与职业技能竞赛。学校一般重视培养学生实践技能，会积极组织选拔优秀学生参赛，以提升学生专业水平与竞争力，为学生提供展示自我、锻炼能力的平台，助力其在职业领域更好发展，但具体参赛情况可能因赛事要求及学校安排有所差异。