是的，赣州现代科技职业学校对省外学生开放报考五年制或3+2专业。学校对全国范围内的学生都有招生名额，无论学生身处省内还是省外，只要满足学校招生条件，都可以申请报考学校的各类专业。具体的招生信息和报名要求，建议查看学校官网或咨询学校招生办公室，以确保准确了解并满足报考条件。