是的，九江市柴桑区中等职业技术学校允许学生在入学后根据自身的兴趣和学习情况调整专业。但调整专业需要满足一定条件，如成绩达到一定标准、符合学校相关规定等。如有调整专业的需求，学生应该及时向学校有关部门提出申请，并按照学校流程进行操作。具体可咨询学校招生办或教务处，了解更详细的转专业要求和流程。