是的，高中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。这些竞赛不仅为学生提供了展示技能的舞台，还能够帮助他们提升技术水平和实操能力。许多职业学校会组织各种职业技能竞赛，鼓励学生积极参与，通过竞赛锻炼学生的团队协作、创新能力和竞争意识。此外，一些国际性的职业技能竞赛也会向全世界的学生开放，为学生提供了更广阔的视野和更多的学习机会。因此，高中等专业学校的学生完全可以参与职业技能竞赛。