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关于定南中等专业学校是否有专业需要特定身体条件或技能测试的问题，一般来说，不同的专业会有不同的要求和标准。一些特定专业，如体育、艺术、飞行等，可能会对身体条件有所要求。另外，对于一些技术性强的专业，学校可能会进行技能测试以确保学生具备基本的专业技能。具体情况建议查阅定南中等专业学校的招生简章或咨询学校招生办公室。