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彭泽县旅游工业中等专业学校的毕业证书与普通高中毕业证书在效力上并不完全相同。中专毕业证书更注重职业技能培训，而普通高中毕业证书则侧重于基础教育。因此，两者在学历层次和适用领域上有所差异。但在某些职业领域，中专毕业证可能更受欢迎，因为其强调实践技能培训，更能满足特定职业的需求。具体情况需根据实际需求及行业标准进行评估。