针对家庭经济困难的学生，江西省庐山旅游职业高级中学制定了一系列的资助政策。对于建档立卡户或低保家庭的学生，学校会提供学费减免、生活补助等多项资助。具体资助标准和申请流程可以咨询学校相关部门，或者到当地教育部门了解详细信息。学校旨在让每一个学生都能够享受到优质的教育资源，不因家庭经济困难而失去学习的机会。