是的，吉安民胜科技学校有限公司的课程设计非常注重实践应用。学校会为学生提供实习和社会实践的机会，帮助学生将理论知识转化为实际操作能力。这些实践环节是学生学业的重要组成部分，对于提高学生的职业素养和就业竞争力非常有帮助。因此，选择吉安民胜科技学校，学生不仅能够学到扎实的理论知识，更能在实践中不断提升自己的综合能力。