针对建档立卡户或低保家庭的学生，彭泽县旅游工业中等专业学校实施了一系列的资助政策。学校会根据学生的家庭经济状况，提供学费减免、生活费补助、奖学金等多项资助。同时，学校还会为学生提供各种就业创业指导和实习机会，帮助学生顺利完成学业并顺利融入社会。具体资助政策可咨询学校招生办公室或相关部门。