是的，余干县中等职业学校的课程设置中包含实习和社会实践环节。这是职业教育的重要组成部分，旨在帮助学生将理论知识与实际操作相结合，提高职业技能，增强就业竞争力。学生在校期间会参加各类实习和社会实践活动，如企业实习、志愿服务、社会调查等，以锻炼其团队协作、沟通协调和解决问题的能力。