是的，修水中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生参与各类竞赛，不仅有助于提升专业技能，还能培养学生团队协作和竞争意识。学校会组织校内技能竞赛，选拔优秀学生参加省级、国家级乃至世界级的职业技能竞赛，为学生展示才能、实现自我价值提供广阔舞台。