您好，鹰潭应用工程学校的毕业生升学去向可以通过学校的官方网站或者教务处进行查询。一般学校会在官方网站上发布毕业生的升学情况，您也可以直接联系学校教务处，提供相关个人信息进行查询。另外，如果您是毕业生本人或者家长，也可以联系班主任老师或者学校招生办公室，他们会提供更详细的升学去向信息。希望以上信息对您有所帮助。