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江西信丰星泓职业学校开设了多个专业，每个专业都有对应的职业资格证书。例如，对于计算机专业，学生可以获得计算机技术与软件专业技术资格证；对于会计专业，学生可以考取会计从业资格证书或初级会计职称证书等。具体的证书种类会根据不同的专业而有所不同，学校会为学生提供相关的培训和考试机会，帮助学生顺利获得相应的职业资格证书。