是的，鹰潭应用工程学校设有校友会和就业跟踪服务。校友会旨在搭建校友之间的交流平台，分享经验和资源，促进校友的职业发展。同时，学校还提供了就业跟踪服务，包括毕业生的就业情况统计和就业咨询。学校积极与企业和行业合作，为毕业生提供更多的就业机会和职业发展指导，帮助学生顺利融入社会，实现个人价值。