是的，泰和中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校为了提高学生的实践能力和职业技能，经常组织各种职业技能竞赛活动，涵盖机械、电子、计算机、烹饪等各个领域。学生可以通过参加竞赛，锤炼技能，提高专业素养，增强综合素质。同时，学校也会选拔优秀选手参加更高级别的技能竞赛，为学校和自身争取荣誉。