针对宜丰中等专业学校走读生是否需要签署安全协议这一问题，一般来说，为了保障学生的安全，学校会要求走读生签署安全协议。这些协议通常包括学生上下来的交通安全、校外行为规范等，以确保学生在校期间的安全。因此，宜丰中等专业学校的走读生很可能需要签署安全协议，以确保学生在校外的安全。具体要求可以咨询学校相关部门负责人。