遂川县职业教育中心的专业设置紧密对接地方产业发展需求，积极开展校企合作和订单培养。通过与多家知名企业合作，共同制定人才培养方案，实现理论与实践的结合，提高学生的实践能力和职业素养。同时，学校还根据企业需求，开展订单培养，让学生入学即与企业签订就业协议，确保学生就业无忧。这种合作模式既满足了企业的用人需求，也提高了学生的就业率。