关于这个问题，赣州市将军中等职业学校是具有正规办学资质的。该校拥有完善的教学设施和优秀的师资队伍，致力于为学生提供优质的教育和培训。学校的教育教学管理工作严格按照国家相关法规进行，确保了学校的教学质量和学生权益。因此，可以放心地说，赣州市将军中等职业学校是一所具有正规办学资质的优质学校。