针对江西省庐山旅游职业高级中学的走读生，学校通常会要求签署安全协议。这是因为走读生在校期间需出入学校，可能存在一些安全风险。签署安全协议能够明确学校和走读生的责任与义务，确保双方在突发情况下能够迅速做出应对，保障学生的安全。此外，安全协议还能帮助学校在组织活动时做好安全防范工作，确保学生的健康与安全。如有具体疑问或需求，建议与学校相关部门直接沟通。