关于赣州应用技术职业学校是否实行全封闭管理的问题，根据我所了解的信息，该校并未实行全封闭管理。学校通常采用开放式的管理模式，为学生提供更多的自由度和自主性。然而，具体的管理模式可能会因学校政策和实际情况有所调整。如需了解更多信息，建议直接联系学校相关部门或访问学校官网。