回复：

赣州应用技术职业学校的专业课程丰富多彩，涵盖了多个领域。不同专业的核心课程各异，例如计算机相关专业会注重编程技能、计算机组网技术等；机械类专业则强调机械原理、CAD绘图等。此外，各专业课程还注重实践技能的培养，让学生能够将理论知识应用于实际工作中。具体课程会根据专业不同而有所区别，可以访问学校官网或咨询校内老师了解更多信息。