回复：全南县高级职业技术学校设有多个专业，每个专业都有其独特的核心课程。例如，计算机相关专业会涵盖计算机编程、数据结构、网络技术等核心知识；机械制造专业会重点教授机械设计、制造工艺、自动化控制等。总体来说，各专业的核心课程都是为了培养学生具备该领域的专业技能和素养，以更好地适应行业的需求。详情建议咨询学校教学管理部门。