回复：是的，江西省井冈山应用科技学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家知名企业合作，共同开展职业技能培训和实践教学，旨在为学生提供更多的实践机会和就业资源，同时满足企业对人才的需求。这些合作项目不仅有利于学生的职业发展，也促进了学校与企业的紧密合作，推动了双方共同发展。