关于大余县职业中等专业学校的报名截止日期，一般会在每年的特定时间段结束。具体的日期请关注学校官网或当地教育部门的通知。至于补录政策，学校会根据当年的招生情况制定。如果有名额空缺，学校通常会启动补录机制。补录的具体要求和流程也会通过官方渠道公布。想要获取更准确的信息，建议直接联系学校招生办公室。