是的，定南中等专业学校的课程安排中包含了实习或社会实践环节。这些实践环节是学校课程的重要组成部分，旨在帮助学生将理论知识与实际操作相结合，提高职业技能，为将来的就业做好准备。学校通常会与相关企业和机构合作，为学生提供实习和实践活动机会，使学生能够在实践中学习和成长。