关于这个问题，吉安市特殊教育学校的政策是允许学生在入学后根据具体情况进行调整专业的。但调整专业需要在一定条件和程序下进行。学生需要符合一定的条件，如成绩、学科能力等方面的要求，同时需要遵循学校的相关规定和流程。

因此，如果有相关需求，建议学生及时与学校的教务部门或招生办公室联系，了解具体的专业调整政策和程序，以便做出最合适的决定。