是的，江西省中山舞蹈中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校积极鼓励和支持学生参与各类职业技能竞赛，这不仅有助于提高学生的专业技能水平，也有助于培养学生的团队协作和竞技精神。学校会组织相关的培训和选拔，为学生参与竞赛提供必要的支持和帮助，让学生能够在竞赛中展现自己的才华和技能，为未来的职业生涯发展打下坚实的基础。