南昌当代职业高级中学拥有多个专业，每个专业都有其独特的核心课程。例如，计算机专业会涵盖计算机编程、数据结构、网络技术等核心知识；商贸专业则注重商业管理、市场营销、电子商务等课程；艺术专业则围绕绘画、设计、艺术理论等展开。具体核心课程会根据不同专业的特点和需求进行设置，以培养学生的专业技能和综合素质。