是的，上饶市安防工程学校设有校友会，并且提供就业跟踪服务。校友会是学校为了联络校友感情、促进校友交流而设立的机构，为上饶市安防工程学校的毕业生提供互相交流、合作发展的平台。同时，学校还设立有就业跟踪服务，旨在了解毕业生的就业情况，为他们提供职业发展的指导和帮助。这些服务有助于毕业生更好地融入社会，实现个人价值。