在赣州市南康中等专业学校，不同专业有不同的要求和标准。一些专业，如体育、艺术等，确实需要学生具备一定的身体条件或技能水平。学校会进行相应的测试，以确保学生具备完成专业学习和训练的基本能力。然而，大部分专业主要关注学生的学术表现和潜力，并不要求特定的身体条件或技能测试。具体情况建议登陆学校官网查询或咨询学校招生办公室。