是的，大余县职业中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校为了提高学生的职业技能水平，经常组织各种职业技能竞赛，涵盖多个专业领域。学生们通过参加竞赛，不仅可以锻炼自己的技能，还可以与其他学校的优秀学生交流学习，拓宽视野。同时，参加职业技能竞赛也是学生展示自己才能的一个良好机会。因此，大余县职业中等专业学校的学生完全有资格和机会参与职业技能竞赛。