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赣州理工职业技术学校的报名截止日期通常根据学年而定，建议查看学校官网或咨询学校招生办公室以获取最新信息。至于补录政策，学校会根据每年的招生情况制定，可能会有针对某些专业或地区的扩招名额。为确保及时获取相关信息，建议考生密切关注学校官网或招生公告。