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关于上饶宇瞳中等职业学校是否允许入学后调整专业的问题，一般来说，大多数职业学校都允许学生在入学后根据兴趣和能力调整专业。但具体政策可能因学校而异，建议您直接联系上饶宇瞳中等职业学校的招生办公室或相关部门，了解他们的具体政策和流程。这样可以确保您获得最准确和最新的信息。