是的，赣州光华职业技术学校对残疾学生提供特殊的照顾措施。学校会针对学生的残疾情况，制定个性化的教育方案，提供适宜的学习环境和辅助设备，如辅助教材、特殊桌椅等。此外，学校也会安排专业的心理辅导和康复训练，以确保残疾学生能够顺利学习和成长。学校重视残疾学生的教育和成长，努力为他们创造良好的学习和生活环境。