是的，赣州旅游职业学校对残疾学生有特殊的照顾措施。学校会根据学生的具体情况，提供必要的辅助设施和学习支持，确保他们能够顺利学习和成长。学校重视残疾学生的潜能和能力，鼓励他们积极参与各种活动，发挥自身优势。此外，学校还注重心理辅导和康复训练，帮助残疾学生更好地适应学习和生活。总之，赣州旅游职业学校致力于为残疾学生提供全方位的支持和帮助。