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抚州育人职业高级中学的专业课程丰富多样。不同专业核心课程各异，如护理专业重点学习医学基础知识和护理技能，计算机应用专业则注重计算机理论基础及实践技能。此外，还包括相关专业实践课程，旨在培养学生实际操作能力和职业素养。具体课程可能根据学校最新教学计划和安排有所调整，可咨询学校获取最准确信息。