针对江西九江科技中等专业学校走读生是否需要签署安全协议的问题，一般来说，学校为了保障学生的安全，会要求走读生签署安全协议。

这份安全协议可能包括学生在上学路上的安全、在校期间的安全以及参加学校组织活动的安全等方面的规定。签署安全协议可以明确学校和学生之间的责任和义务，确保学生在校期间的安全。

因此，建议江西九江科技中等专业学校的走读生按照学校的要求，签署相关安全协议，保障自身安全。具体要求可以咨询学校相关部门负责人。