鹰潭育才中等专业学校开设的专业均紧密结合市场需求，积极与企业合作，实施校企合作与订单培养模式。通过与众多企业的紧密合作，学校不仅为学生提供了丰富的实践机会，还确保教育与行业需求紧密相连。此外，学校还根据企业需求定制培养方案，确保毕业生符合市场要求，顺利进入工作岗位。因此，鹰潭育才中等专业学校涉及校企合作和订单培养。