南康区电子工业技术学校是一所专注于电子工业技术教育的学校，其开设的热门专业包括但不限于以下几个：

1. 电子信息工程技术专业：培养掌握现代电子技术理论与应用能力的高素质人才。

2. 计算机应用技术专业：学习计算机硬件、软件及应用方面的知识和技能。

3. 智能制造工程技术专业：培养掌握智能制造技术的高级工程技术人才。

以上专业都是当前社会需求量较大，就业前景广阔的专业，南康区电子工业技术学校在这些领域有着优秀的教学资源和实践经验。